「平民燕窩」吃起來! 秋天就靠它加強免疫

最近早晚溫差大，秋風漸強，有些過敏體質或是氣管偏弱的朋友們容易在此刻發作，咳嗽、喉嚨乾燥發癢、皮膚過敏等等都很常見，營養師推薦大家吃「平民燕窩」，也就是白木耳(銀耳)，它是屬於蔬菜類，膠質豐富，口感不輸燕窩，在古代深受皇室貴族喜愛，為延年益壽的滋補食品。

白木耳熱量低，含有豐富的水溶性膳食纖維，不僅食用後有飽足感，還能提升糞便保水性，讓糞便不乾硬，加速腸道蠕動，有潤腸通便之效，是滿足食慾又解決便祕困擾的減重好幫手！而且膳食纖維還能調節血糖、血脂，延緩餐後血糖上升，降低低密度膽固醇。

此外，白木耳富含多醣體，「植物性多醣體」是蕈菇類特有的成份，具有雙向調節免疫功能，能平衡身體免疫反應，增加抗體形成，有助提升人體免疫力，加強對抗環境中的病菌，並抑制腫瘤生長，具有抗癌功能，還可保護細胞免於自由基侵襲，促進體內細胞機能正常，也可抗老化。當鼻子過敏時，不如多吃點木耳、蕈菇類等食材試看看吧！